BENVENUTI AL RISTORANTE MARDIVINO!

Francesco e Lara hanno inaugurato nel 2001 il Ristorante Mardivino, a pochi passi dalle mura storiche di Treviso e si impegnano costantemente per farlo diventare una meta sicura dove assaporare piatti a base di pesce fresco con caratteristiche pugliesi, terra nativa dello chef patron Francesco.
L'azienda agricola paterna a Bari collabora con il ristorante e garantisce quotidianamente l'arrivo di prodotti coltivati naturalmente, che Francesco sapientemente unisce nei suoi piatti a base di pesce e crostacei, come vuole la tradizione pugliese.
IL RISTORANTE SI PRESTA PER COLAZIONI DI LAVORO, CENE D'AFFARI, BANCHETTI E PICCOLI MATRIMONI.

Il sole, il mare, la semplicità nelle cotture e la genuinità degli ingredienti sono il nostro punto di forza e di orgoglio.

  
 
 

PREPARAZIONE DEI PIATTI

Al MarDivino la cucina è fatta di materie prime fresche, di prodotti che arrivano dal mare e dalla terra di Puglia, uniti senza pasticci ne esibizioni forzate.

Il mare decide ogni giorno cosa donarci e i nostri piatti cambiano e vengono proposti in diretta secondo quanto crea Francesco.

Ed ecco il crudo di mare: al palato il compito di riconoscerne la freschezza. Oppure il polipo alla brace, morbido solo se correttamente arricciato a crudo.

Lasciatevi accompagnare dallo CHEF FRANCESCO alla scoperta delle nostre SPECIALITA'.		  
 
  LO CHEF FRANCESCO  
 
 

In cucina c'è Francesco con un bagaglio di esperienze fatte sin da giovanissimo presso i ristoranti degli zii nel barese e poi il suo inizio con l'inaugurazione dello Sheraton Nicolaus di Bari negli anni '90.

Dopo c'è stata Roma, una grande scuola negli hotel di lusso capitolini (Hotel d'Inghilterra, Hotel Majestic).
E come non dimenticare la sosta negli hotel termali del padovano e poi Parma, culla della buona pasta fresca all'uovo, tirata a mano in sfoglia sottile, come vuole la tradizione.

Tutte esperienze che hanno fatto di Francesco un esperto nella conoscenza delle tecniche di cottura e un profondo cultore delle materie prime. Un po' critico verso le forme estreme di sperimentazione, resta legato alla realtà e alle sue origini, rispettando gusti e sapori in ogni suo piatto.

    
 

AL MARDIVINO NON MANCANO MAI

Chiedete il "Polipo cotto alla brace e marinato in scapece", che racchiude molti dei segreti della cucina barese.

A seguire, le "Orecchiette baresi con polipo verace condite con pomodoro alla crudaiola e scaglie di ricotta marzotica".

Un piatto che vi sorprenderà: il "Rombo chiodato cotto in crosta di pane con pomodori, olive e capperi".

Un altro vanto le alici fritte, ripiene con capperi e olive e sapientemente abbinate ad una salsa al rafano.

Per finire, il bocconotto, tipico dolce pugliese con salsa ai frutti di bosco.

Vieni al MarDivino per scoprire altre specialità!

  
 
  DOVE SIAMO

Recapiti
Indirizzo: Strada Canizzano, 44 - 31100 Treviso
Telefono +39 0422 346542
Fax +39 0422 332000
email: info@ristorantemardivino.it

Come arrivare
1) Da uscita autostrada TV sud, tangenziale, uscita Treviso centro-Venezia, continuare per Treviso centro; al secondo semaforo, svoltare per via San Zeno fino a Canizzano.
2) Da Padova - via Noalese, fino a Quinto di Treviso, rotonda, svoltare a destra in direzione Canizzano.

Per visualizzare la mappa dinamica clicca sull'immagine >

  
 
 

MENU MAGGIO/GIUGNO 2010 ANTIPASTI, PRIMI, SECONDI
 Gran piatto reale con crudo di mare

Astice in bellavista cotto al vapore su insalatina alla catalana

Gamberi rossi marinati con cipolla di Tropea su carpaccio di pomodori e stracciatella pugliese

Trilogia di tonno: tartare, carpaccio di ventresca e bottarga di tonno

Salmone selvaggio norvegese affumicato in casa con insalatina di aspargi

Polipo di scoglio alla brace, marinato in scapece con patate schiacciate e rosolate

Cotolette di alici, ripiene di olive e capperi, con fiore di zucchina fritto e salsa al cren

Orecchiette baresi con vongole veraci, rucola, pomodorini pachino

Tagliolini al nero con seppioline, pesto pugliese e scaglie di scamorza affumicata

Gnocchetti di patate con gamberi di Lampedusa e asparagi verdi

Linguine al ragu di scorfano, capperi salentini e origano

Risotto mantecato no frutti di mare e crostacei

Moscardini arrostiti al rosmarino su purè di fave secche e asparagi al vapore

Tagliata di tonno all'aceto balsamico con caponatina di verdure

Rombo chiodato cotto in crosta di pane con pomodorini, olive, capperi

Mazzancolle impanate al sesamo e fritte su cestino di patate e germogli di spinaci stufati

Grigliata mista di pesce e scampi

  
 
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31100 Treviso
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