PER LA TUA CENA AZIENDALE 2012

Anche quest'anno Mar Divino è lieto di presentarvi una rosa di proposte avvincenti per rendere questo momento istituzionale un'occasione piacevole e divertente per assgiiare i piatti tipici della cucina pugliese.
Per tutte le proposte, l'apertura della cena prevede:
Aperitivo di benvenuto della casa

Proposta 1 - € 42,00.
Calamari fritti su vellutata di cardi e spicchi di carciofo.
Risotto mantecato ai frutti di mare.
Scaloppa di orata gratinata in guazzetto con patate.
Biancomangiare alle mandorle con salsa ai frutti di bosco.
Caffè con panettone di buon augurio.

Proposta 2 - € 50,00
Carpaccio di branzino e salmone selvaggio norvegese.
affumicato in casa su truccioli di faggio.
condito con pesto di pomodori secchi e mandorle.
Polipo di scoglio cotto alla brace e marinato in scapece con radicchio brasato.
Gnocchetti di patate allo zafferano con ragu di crostacei e verdurine.
Rombo chiodato cotto in crosta di pane con pomodorini, olive e capperi.
Tortino tiepido di ricotta e mele con salsa al calvados.
Caffè con panettone di buon augurio.

Proposta 3 - € 58,00
Insalatina di astice con carciofi condita con extravergine affumicato.
al profumo di limone.
Capesante fritte in cestino di patate e salsa al cren.
Seppioline novelle ripiene di verudre e gratinate.
su guazzetto di frutti di mare.
Maccheroncini fatti in casa con ragu di scorfano e carciofi.
Trancio di branzino alla griglia su crema di radicchio e radicchio brasato all'aceto balsamico.
Parfait al torroncino con salsa all'arancio.
Caffè con panettone di buon augurio.

I menu comprendono: coperto, acqua, vino, caffè, limoncello.

Per gli Ospiti che non gradiscono il menu di pesce.
c'è la possibilità di avere una proposta diversificata.
a base di carne, con menu vegetariano o per celiaci.
Il ristorante ha una capienza massima di 60 persone.
con la possibilità di realizzare un tavolo unico imperiale fino a 26 persone.

  
 
 

PREPARAZIONE DEI PIATTI

Al MarDivino la cucina è fatta di materie prime fresche, di prodotti che arrivano dal mare e dalla terra di Puglia, uniti senza pasticci ne esibizioni forzate.

Il mare decide ogni giorno cosa donarci e i nostri piatti cambiano e vengono proposti in diretta secondo quanto crea Francesco.

Ed ecco il crudo di mare: al palato il compito di riconoscerne la freschezza. Oppure il polipo alla brace, morbido solo se correttamente arricciato a crudo.

Lasciatevi accompagnare dallo CHEF FRANCESCO alla scoperta delle nostre SPECIALITA'.		  
 
  LO CHEF FRANCESCO  
 
 

In cucina c'è Francesco con un bagaglio di esperienze fatte sin da giovanissimo presso i ristoranti degli zii nel barese e poi il suo inizio con l'inaugurazione dello Sheraton Nicolaus di Bari negli anni '90.

Dopo c'è stata Roma, una grande scuola negli hotel di lusso capitolini (Hotel d'Inghilterra, Hotel Majestic).
E come non dimenticare la sosta negli hotel termali del padovano e poi Parma, culla della buona pasta fresca all'uovo, tirata a mano in sfoglia sottile, come vuole la tradizione.

Tutte esperienze che hanno fatto di Francesco un esperto nella conoscenza delle tecniche di cottura e un profondo cultore delle materie prime. Un po' critico verso le forme estreme di sperimentazione, resta legato alla realtà e alle sue origini, rispettando gusti e sapori in ogni suo piatto.

    
 

AL MARDIVINO NON MANCANO MAI

Chiedete il "Polipo cotto alla brace e marinato in scapece", che racchiude molti dei segreti della cucina barese.

A seguire, le "Orecchiette baresi con vongole veraci, rucola selvatica e pomodorini".

Un piatto che vi sorprenderà: il "Rombo chiodato cotto in crosta di pane con pomodori, olive e capperi".

Un altro vanto le alici fritte, ripiene con capperi e olive e sapientemente abbinate ad una salsa al rafano.

Per finire, il bocconotto, tipico dolce pugliese con salsa ai frutti di bosco.

Vieni al MarDivino per scoprire altre specialità!

  
 
  DOVE SIAMO

Recapiti
Indirizzo: Strada Canizzano, 44 - 31100 Treviso
Telefono +39 0422 346542
Fax +39 0422 332000
email: info@ristorantemardivino.it

Come arrivare

1) Dall'uscita autostradale Treviso sud, prendere la tangenziale, uscita quartiere S.Angelo/Canizzano; alla rotonda, seguire indicazioni "centro" e poi Canizzano; al semaforo, girare a sinistra e proseguire per 3 km.

2) Da Padova - via Noalese, fino a Quinto di Treviso, rotonda, svoltare a destra in direzione Canizzano.

Per visualizzare la mappa dinamica clicca sull'immagine >

  
 
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