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PER IL TUO CENONE DI CAPODANNO
2012
MENU DI SAN SILVESTRO 2010/2011
SCAMPI MARINATI CON CIPOLLA DI TROPEA SU CORONA DI POMODORI E STRACCIATELLA PUGLIESE
ROLLATINA DI SALMONE AFFUMICATO, RIPIENA DI CAPRINO E PEPE ROSA SU VENTAGLIO DI AVOCADO E POMPELMO
ASTICE IN BELLAVISTA COTTO AL VAPORE SU INSALATINA DI VERDURE ALLA CATALANA
TIMBALLO DI ORZO FARCITO DI CROSTACEI, PROFUMATO CON SCORZETTA DI LIMONE E RAGU' AI FRUTTI DI MARE
GNOCCHETTI DI PATATE CON CANOCCHIE, RADICCHIO TARDIVO DI TREVISO E MANDORLE TOSTATE
INVOLTINI DI CALAMARI RIPIENI DI MAZZANCOLLE E CAPPERI, ALLA GRIGLIA SU CARCIOFI TRIFOLATI
MOUSSE AL PANETTONE E UVETTA CANDITA CON GELATO AL CIOCCOLATO
CAFFE', VINO IGT, COPERTO, ACQUA, DIGESTIVO
A MEZZANOTTE...BRINDIAMO INSIEME CON LENTICCHIE E COTECHINO DI BUON AUGURIO
EURO 80.00 PER PERSONA
MENU DEGUSTAZIONE
COTOLETTE DI ALICI RIPIENE CON SPICCHI DI CARCIOFI FRITTI
POLIPO DI SCOGLIO ALLA BRACE, MARINATO IN SCAPECE CON PATATA
PEPATA DI CAPELUNGHE CON POMODORO APPENA PICCANTE
ORECCHIETTE BARESI CON VONGOLE VERACI E FAGIOLI CANNELLINI
ROMBO CHIODATO COTTO IN CROSTA DI PANE CON POMODORI OLIVE E CAPPERI
BOCCONOTTO TIPICO PUGLIESE CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO
EURO 48 PER PERSONA VINI ESCLUSI
ANTIPASTI
GRAN PIATTO REALE CON CRUDI DI MARE, CARPACCI E TARTARE
ASTICE IN BELLAVISTA SU VERDURE ALLA CATALANA
CARPACCIO DI BRANZINO AFFUMICATO CON CILIEGINE DI MOZZARELLA AFFUMICATE
GAMBERI ROSSI MARINATI SU CORONA DI POMODORO E STRACCIATELLA PUGLIESE
CAPESANTE FRITTE IN NIDO DI PATATE E SPICCHI DI CARCIOFI
I DIVINI ASSAGGI DI FRANCESCO: DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI
PRIMI PIATTI
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPIA CON RAGU DI SCORFANO, CAPPERI E ORIGANO
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON SARDE AFFUMICATE, POMODORI SECCHI E MANDORLE
ZUPPA DI CECI CON MAZZANCOLLE SPADELLATE E CUORI DI CARCIOFI FRITTI
RISOTTO MANTECATO AI FRUTTI DI MARE E CROSTACEI
SECONDI PIATTI
TRANCIO DI BRANZINO ARROSTITO SU GUAZZETTO AI FRUTTI DI MARE
SPIEDINO DI GAMBERONI IN CAMICIA DI LARDO DI COLONNATA SU PURE' DI LEGUMI
TAGLIATA DI TONNO ALL'ACETO BALSAMICO CON CARCIOFI PUGLIESI TRIFOLATI
FRITTURA MISTA CON CALAMARI, MAZZANCOLLE E SCAMPI
GRIGLIATA MISTA DI PESCE DELISCATO E CROSTACEI
DESSERT
TORTINO DI GRANO SARACENO E MANDORLE CON GELATO AL FIORDILATTE
CANNOLO SICILIANO CON ARANCIO CANDITO
MOUSSE AL CIOCCOLATO, GANACHE AL WHISKY E SALSA AL CAFFE'
GRANITA AL CAFFE' CON PANNA
GRANITA DI LIMONE E ROSMARINO
per prenotazioni: tel.0422/346542 |
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