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  Menù di San Valentino (archivio febbraio 2012)

Aperitivo della casa con prosecco di valdobbiadene

Mazzancolle al vapore su insalatina di verdure alla catalana e aspic di cipolle di tropea

Carpaccio di branzino e salmone norvegese affumicato in casa con truccioli di faggio e pesto di pomodori secchi e mandorle

Seppioline novelle ripiene di verdure e gratinate
su guazzetto di frutti di mare

Risotto mantecato con gamberi e radicchio rosso tardivo

Rombo chiodato cotto in crosta di pane con carciofi, pomodorini, olive e capperi

Granita di limone e rosmarino

Mousse al cioccolato con cuore di fondente alla nocciola,
salsa ai frutti della passione, cioccolatino ripieno di ganache al peperoncino e ventaglio di cacao

per persona € 65.00
coperto acqua caffè vino digestivo della casa compreso.

  
 
 

LA CARTA DEI VINI DI MAR DI...VINO

La nostra carta dei vini contiene 120 etichette.
Particolare cura è stata data alla selezione di aziende vinicole pugliesi, per offrirvi la possibilitàdi degustare vini con un buon rapporto qualita'/prezzo.
I vini selezionati, ben si abbinano alla nostra cucina di pesce.
E', inoltre, disponibile una varietà di etichette al calice che variamo mensilmente.

Birre
...e se il vino non e' di vostro gradimento, abbiamo introdotto una scelta di birre.

Questa è un'altra delle nostre iniziative, presenti nella carta: "se avanzate del vino e gradite portarlo a casa, saremo lieti di aiutarVi a tapparlo e confezionarlo..."

  
 
 

PER I VOSTRI MOMENTI SPECIALI

Per i vostri pranzi o cene di lavoro, battesimi, comunioni, cresime possiamo realizzare dei menu personalizzati a partire da 40 euro tutto compreso.

Il ristorante ha una capienza massima di 60 persone, con la possibilità di realizzare un tavolo unico imperiale che puo' accogliere fino a 30 persone.
In queste occasioni possiamo suggerirvi delle proposte a base di pesce o carne, secondo le vostre esigenze e menu dedicati ai celiaci, offrendo prodotti che non contengono glutine e che vengono preparati e cotti separatamente.

Anche per i vostri bambini siamo in grado di offrire un menu semplice e collaudato al costo di 15,00 euro.

Esempio di menu:
- aperitivo mardivino con calice di prosecco brut
- insalatina di mazzancolle al vapore su verdure alla catalana
- capasanta fritta su nido di patate con alici ripiene accompagnate con salsa al cren
- garganelli con ragout di scorfano, capperi e origano fresco - risotto mantecato con gamberi, zucchine e zafferano
- cartoccio di pesce, molluschi e crostacei cotto al forno
- patate arrostite al centrotavola
- granita di limone e rosmarino
- dolce a seconda delle esigenze
- coperto, acqua, vino, caffe', digestivo.

  
 
 

PREPARAZIONE DEI PIATTI

Al MarDivino la cucina è fatta di materie prime fresche, di prodotti che arrivano dal mare e dalla terra di Puglia, uniti senza pasticci ne esibizioni forzate.

Il mare decide ogni giorno cosa donarci e i nostri piatti cambiano e vengono proposti in diretta secondo quanto crea Francesco.

Ed ecco il crudo di mare: al palato il compito di riconoscerne la freschezza. Oppure il polipo alla brace, morbido solo se correttamente arricciato a crudo.

Lasciatevi accompagnare dallo CHEF FRANCESCO alla scoperta delle nostre SPECIALITA'.		  
 
  LO CHEF FRANCESCO  
 
 

In cucina c'è Francesco con un bagaglio di esperienze fatte sin da giovanissimo presso i ristoranti degli zii nel barese e poi il suo inizio con l'inaugurazione dello Sheraton Nicolaus di Bari negli anni '90.

Dopo c'è stata Roma, una grande scuola negli hotel di lusso capitolini (Hotel d'Inghilterra, Hotel Majestic).
E come non dimenticare la sosta negli hotel termali del padovano e poi Parma, culla della buona pasta fresca all'uovo, tirata a mano in sfoglia sottile, come vuole la tradizione.

Tutte esperienze che hanno fatto di Francesco un esperto nella conoscenza delle tecniche di cottura e un profondo cultore delle materie prime. Un po' critico verso le forme estreme di sperimentazione, resta legato alla realtà e alle sue origini, rispettando gusti e sapori in ogni suo piatto.

    
 

AL MARDIVINO NON MANCANO MAI

Chiedete il "Polipo cotto alla brace e marinato in scapece", che racchiude molti dei segreti della cucina barese.

A seguire, le "Orecchiette baresi con vongole veraci, rucola selvatica e pomodorini".

Un piatto che vi sorprenderà: il "Rombo chiodato cotto in crosta di pane con pomodori, olive e capperi".

Un altro vanto le alici fritte, ripiene con capperi e olive e sapientemente abbinate ad una salsa al rafano.

Per finire, il bocconotto, tipico dolce pugliese con salsa ai frutti di bosco.

Vieni al MarDivino per scoprire altre specialità!

  
 
  DOVE SIAMO

Recapiti
Indirizzo: Strada Canizzano, 44 - 31100 Treviso
Telefono +39 0422 346542
Fax +39 0422 332000
email: info@ristorantemardivino.it

Come arrivare

1) Dall'uscita autostradale Treviso sud, prendere la tangenziale, uscita quartiere S.Angelo/Canizzano; alla rotonda, seguire indicazioni "centro" e poi Canizzano; al semaforo, girare a sinistra e proseguire per 3 km.

2) Da Padova - via Noalese, fino a Quinto di Treviso, rotonda, svoltare a destra in direzione Canizzano.

Per visualizzare la mappa dinamica clicca sull'immagine >

  
 
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