MENU DEGUSTAZIONE AL LUME DI CANDELA ...................... SABATO 11 E DOMENICA 12 FEBBRAIO
MARTEDI' 14 SAN VALENTINO


APERITIVO MARDIVINO - PROSECCO EXTRA DRY S.GIORGIO

MAZZANCOLLE COTTE AL VAPORE SU INSALATINA DI VERDURE ALLA CATALANA

CAPESANTE FRITTE SU NIDO DI PATATE, SPICCHI DI CARCIOFO SALSA AL CREN

TROFIETTE CON GAMBERI, SCORZETTA DI LIMONE E BOTTARGA DI MUGGINE

ROMBO CHIODATO COTTO IN CROSTA DI PANE, CON POMODORO, OLIVE E CAPPERI

SORBETTO AL LIME E ROSMARINO

CUORE DI PARFAIT AL CIOCCOLATO CON GANACHE AL WHISKY E SALSA AI FRUTTI DELLA PASSIONE

CAFFE' CON BISCOTTINI FATTI IN CASA

ROSOLIO ALL'ANICE STELLATO

COPERTO, ACQUA, CAFFE' EURO 50.00 PER PERSONA, VINI ESCLUSI

 

ANTIPASTI à la carte

TRILOGIA DI TONNO: TARTARE, CARPACCIO DI VENTRESCA E BOTTARGA DI TONNO CON SALSA ALLA SENAPE

SCAMPI E GAMBERI ROSSI MARINATI CON CIPOLLA DI TROPEA SU CORONA DI POMODORI E STRACCIATELLA PUGLIESE

MAZZANCOLLE COTTE AL VAPORE SU INSALATINA DI FINOCHIO, ACCIUGHE E SPICCHI DI ARANCIO

COTOLETTE DI ALICI RIPIENE CON OLIVE E CAPPERI, SPICCHI DI CARCIOFI FRITTI, SALSA AL CREN

CARPACCIO DI BRANZINO AFFUMICATO IN CASA SU TRUCIOLI DI FAGGIO, CONDITO CON EMULSIONE AL MELOGRANO E POMODORI SECCHI

POLIPO DI SCOGLIO COTTO ALLA BRACE, MARINATO IN SCAPECE, CON SPADONE TREVIGIANO AI FERRI

I DIVINI ASSAGGI DI FRANCESCO: DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI

PRIMI PIATTI à la carte

CAPUNTI PUGLIESI CON RAGU DI SCORFANO E CARCIOFI TRIFOLATI

ORECCHIETTE BARESI CON SARDE AFFUMICATE IN CASA, CIME DI RAPA, POMODORINI E MOLLICA DI PANE ABBRUSTOLITA

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON GAMBERONI, SCORZETTA DI LIMONE E BOTTARGA DI MUGGINE

RISOTTO MANTECATO AI FRUTTI DI MARE E CROSTACEI

ZUPPA TIPICA SALENTINA DI CECI E TRIA CON MAZZANCOLLE FLAMBATE E CUBETTI DI PASTA ALL'UOVO FRITTI, LEGGERMENTE PICCANTE

SECONDI PIATTI à la carte

INVOLTINI DI PESCE SPADA AL SALMORIGLIO, COTTI ALLA GRIGLIA CON PURE' DI PATATE AFFUMICATO

ZUPPA CLASSICA DI PESCE, CROSTACEI E MOLLUSCHI CON COUS COUS

ROMBO CHIODATO COTTO IN CROSTA DI PANE CON POMODORINI, OLIVE E CAPPERI

GRAN FRITTO MISTO DI CALAMARI, GAMBERI IMPANATI AL SESAMO, SCAMPI, ACQUATELLE E CANESTRELLI ACCOMPAGNATO DA MAIONESE ALLE ERBE AROMATICHE

TAGLIATA DI TONNO ALL'ACETO BALSAMICO SU CARCIOFI TRIFOLATI ALLA MAGGIORANA

GRIGLIATA MISTA DI PESCE DELISCATO E CROSTACEI

DESSERT

BOCCONOTTO PUGLIESE CON CREMA E AMARENA, SALSA AI FRUTTI DI BOSCO

TORTINO DI GRANO SARACENO E MANDORLE CON GELATO AL FIORDILATTE

RIVISITAZIONE DEL CANNOLO SICILIANO, FARCITO CON CREMA DI RICOTTA E PROFUMATO ALL'ESSENZA DI ZAGARA

PARFAIT AL CIOCCOLATO FONDENTE, SALSA ALL'ARANCIO, CON RICCIOLI DI GANACHE AL WHISKY

MOUSSE AI LAMPONI SU TORTA SBRISOLONA E SALSA AL CARAMELLO

DEGUSTAZIONE DI CIOCCOLATO VAHLRONA, SCAGLIE DI CIOCCOLATO GUANAJA, CIOCCOLATINI RIPIENI AROMATIZZATI AL RUM. PERLE DI CACAO E BUCCE D'ARANCIO CANDITO E BRINATO

GRANITA AL CAFFE' CON DOPPIA PANNA

GRANITA DI LIMONE E ROSMARINO

GRANITA CLASSICA DI MANDORLE

  
 
 

PREPARAZIONE DEI PIATTI

Al MarDivino la cucina è fatta di materie prime fresche, di prodotti che arrivano dal mare e dalla terra di Puglia, uniti senza pasticci ne esibizioni forzate.

Il mare decide ogni giorno cosa donarci e i nostri piatti cambiano e vengono proposti in diretta secondo quanto crea Francesco.

Ed ecco il crudo di mare: al palato il compito di riconoscerne la freschezza. Oppure il polipo alla brace, morbido solo se correttamente arricciato a crudo.

Lasciatevi accompagnare dallo CHEF FRANCESCO alla scoperta delle nostre SPECIALITA'.		  
 
  LO CHEF FRANCESCO  
 
 

In cucina c'è Francesco con un bagaglio di esperienze fatte sin da giovanissimo presso i ristoranti degli zii nel barese e poi il suo inizio con l'inaugurazione dello Sheraton Nicolaus di Bari negli anni '90.

Dopo c'è stata Roma, una grande scuola negli hotel di lusso capitolini (Hotel d'Inghilterra, Hotel Majestic).
E come non dimenticare la sosta negli hotel termali del padovano e poi Parma, culla della buona pasta fresca all'uovo, tirata a mano in sfoglia sottile, come vuole la tradizione.

Tutte esperienze che hanno fatto di Francesco un esperto nella conoscenza delle tecniche di cottura e un profondo cultore delle materie prime. Un po' critico verso le forme estreme di sperimentazione, resta legato alla realtà e alle sue origini, rispettando gusti e sapori in ogni suo piatto.

    
 

AL MARDIVINO NON MANCANO MAI

Chiedete il "Polipo cotto alla brace e marinato in scapece", che racchiude molti dei segreti della cucina barese.

A seguire, le "Orecchiette baresi con vongole veraci, rucola selvatica e pomodorini".

Un piatto che vi sorprenderà: il "Rombo chiodato cotto in crosta di pane con pomodori, olive e capperi".

Un altro vanto le alici fritte, ripiene con capperi e olive e sapientemente abbinate ad una salsa al rafano.

Per finire, il bocconotto, tipico dolce pugliese con salsa ai frutti di bosco.

Vieni al MarDivino per scoprire altre specialità!

  
 
  DOVE SIAMO

Recapiti
Indirizzo: Strada Canizzano, 44 - 31100 Treviso
Telefono +39 0422 346542
Fax +39 0422 332000
email: info@ristorantemardivino.it

Come arrivare

1) Dall'uscita autostradale Treviso sud, prendere la tangenziale, uscita quartiere S.Angelo/Canizzano; alla rotonda, seguire indicazioni "centro" e poi Canizzano; al semaforo, girare a sinistra e proseguire per 3 km.

2) Da Padova - via Noalese, fino a Quinto di Treviso, rotonda, svoltare a destra in direzione Canizzano.

Per visualizzare la mappa dinamica clicca sull'immagine >

  
 
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