Menù del mese di settembre 2010

Primi piatti
le paste sono fatte in casa

Orecchiette pugliesi con vongole veraci
cime di rapa e mollica di pane abbrustolita

Tagliatelle al ragu di canocchie,
carciofi trifolati e pomodorini

Tagliolini al nero con seppioline, pesto pugliese
e scaglie di provolone affumicato

Cavatelli baresi con cozze tarantine e fagioli cannellini

Zuppetta tipica pugliese di ceci e tria
con pepatina di capelunghe appena piccante

Risotto mantecato con frutti di mare e crostacei
(minimo per 2 persone

I menu comprendono:
coperto, acqua, vino, caffè, limoncello

Per gli Ospiti che non gradiscono il menu di pesce
c'è la possibilità di avere una proposta diversificata
a base di carne, con menu vegetariano o per celiaci.
Il ristorante ha una capienza massima di 60 persone, con la possibilità di realizzare un tavolo unico imperiale fino a 26 persone.

 
 
 

PREPARAZIONE DEI PIATTI

Al MarDivino la cucina è fatta di materie prime fresche, di prodotti che arrivano dal mare e dalla terra di Puglia, uniti senza pasticci ne esibizioni forzate.

Il mare decide ogni giorno cosa donarci e i nostri piatti cambiano e vengono proposti in diretta secondo quanto crea Francesco.

Ed ecco il crudo di mare: al palato il compito di riconoscerne la freschezza. Oppure il polipo alla brace, morbido solo se correttamente arricciato a crudo.

Lasciatevi accompagnare dallo CHEF FRANCESCO alla scoperta delle nostre SPECIALITA'.		  
 
  LO CHEF FRANCESCO  
 
 

In cucina c'è Francesco con un bagaglio di esperienze fatte sin da giovanissimo presso i ristoranti degli zii nel barese e poi il suo inizio con l'inaugurazione dello Sheraton Nicolaus di Bari negli anni '90.

Dopo c'è stata Roma, una grande scuola negli hotel di lusso capitolini (Hotel d'Inghilterra, Hotel Majestic).
E come non dimenticare la sosta negli hotel termali del padovano e poi Parma, culla della buona pasta fresca all'uovo, tirata a mano in sfoglia sottile, come vuole la tradizione.

Tutte esperienze che hanno fatto di Francesco un esperto nella conoscenza delle tecniche di cottura e un profondo cultore delle materie prime. Un po' critico verso le forme estreme di sperimentazione, resta legato alla realtà e alle sue origini, rispettando gusti e sapori in ogni suo piatto.

    
 

AL MARDIVINO NON MANCANO MAI

Chiedete il "Polipo cotto alla brace e marinato in scapece", che racchiude molti dei segreti della cucina barese.

A seguire, le "Orecchiette baresi con polipo verace condite con pomodoro alla crudaiola e scaglie di ricotta marzotica".

Un piatto che vi sorprenderà: il "Rombo chiodato cotto in crosta di pane con pomodori, olive e capperi".

Un altro vanto le alici fritte, ripiene con capperi e olive e sapientemente abbinate ad una salsa al rafano.

Per finire, il bocconotto, tipico dolce pugliese con salsa ai frutti di bosco.

Vieni al MarDivino per scoprire altre specialità!

  
 
  DOVE SIAMO

Recapiti
Indirizzo: Strada Canizzano, 44 - 31100 Treviso
Telefono +39 0422 346542
Fax +39 0422 332000
email: info@ristorantemardivino.it

Come arrivare
1) Da uscita autostrada TV sud, tangenziale, uscita Treviso centro-Venezia, continuare per Treviso centro; al secondo semaforo, svoltare per via San Zeno fino a Canizzano.
2) Da Padova - via Noalese, fino a Quinto di Treviso, rotonda, svoltare a destra in direzione Canizzano.

Per visualizzare la mappa dinamica clicca sull'immagine >

  
 
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